壽司郎海之嚴選11月29日起澎湃上桌 期間限定品嘗大海的鮮甜滋味

壽司郎以對新鮮食材的不變堅持，不斷地推陳出新，為消費者提供最優質的料理。本次海之嚴選期間限定推出共10款壽司及3款副餐，其中有4款壽司、2款副餐首次登場，包含：九州産野生黒鯥、照燒風味鰤魚、炙烤和風半生鮭魚、鹽漬馬舌鰈，節令食材正逢美味時期，料理方式也有別以往，值得品嘗；在品嘗完美味壽司後，點上一個同樣首次登場、有著可愛造型的蘋果雪酪，清爽又解膩。

海之嚴選 活動期間：2023年11月29日（三）起至12月17日（日）止，共計19天。主打推薦：九州産野生黒鯥、地中海黑鮪魚中腹、照燒風味鰤魚、炙烤和風半生鮭魚、鹽麴熟成赤魷、鮟鱇魚天婦羅、鹽漬馬舌鰈、竹筴魚、雞白湯拉麵、蘋果雪酪、草莓雪花冰…等。

九州産野生黒鯥 ：黑鯥，在台灣又稱為「牛眼鯥」，屬於深海型、數量稀少的高級魚種。因其性格較為兇猛，養殖上相對困難，價格因此而居高不下。本次以鹽漬方式，稍微炙燒皮面，不僅肉質緊實，更鎖住鮮甜。照燒風味鰤魚：以壽司郎特製的甘甜醬進行炙燒，香氣逼人的魚脂與照燒醬汁充盈齒間，剛剛好的鹹甜滋味，更顯鰤魚細緻的口感與鮮美。

炙烤和風半生鮭魚：壽司郎超人氣的鮭魚，將表面炙烤呈現半生熟狀態，再以特製醬油醃漬入味，口感滑順帶點軟糯，和風醬汁也很開胃，值得一試。地中海黑鮪魚中腹：嚴選來自克羅埃西亞的黑鮪魚，肉與油脂融合的完美比例，入口有油脂的滑順、同時感受赤身的清甜不膩口，每一貫都好滿足。鹽漬馬舌鰈：將馬舌鰈以鹽漬方式醃漬約半日後，將多餘的水分去除，保留其淡雅的風味，肉質細緻鮮嫩，相當適合做為壽司食用。

竹筴魚：選用肥美的野生竹筴魚，捕獲後立即在產地鹽漬加工、急速冷凍，嚴格確保竹筴魚的鮮美。肉質爽口不油膩，搭配蔥花和薑泥更帶出其油脂的鮮甜肥美。鹽麴熟成赤魷 ：嚴選野生大型赤魷，透過鹽麴熟成、去除多餘的水分，黏糯口感與鹽麴鹹甜的風味，更襯托出赤魷原有的鮮美之外，厚實的肉身讓人感到滿足。鮟鱇魚天婦羅 ：鮟鱇魚的肉質柔軟滑嫩，經過酥炸後多了些Q彈口感。建議可以撒上少許鹽，或是淋上甘甜醬，更加襯托細緻的魚脂香氣。

雞白湯拉麵：湯頭使用雞骨、雞腳進行熬煮，湯頭芳醇濃郁卻清爽不膩。搭配低溫調理的雞胸肉與溏心蛋，滋味層次豐富、好不滿足！蘋果雪酪：繼哈密瓜、葡萄口味，大小朋友都愛的雪酪系列又將全新推出蘋果口味。蘋果的清香搭配雪酪軟綿細緻的口感，相當清爽解膩。草莓雪花冰：草莓季開跑，壽司郎超人氣草莓雪花冰重磅回歸囉！使用草莓製作而成的香甜綿密的雪花冰，再加上濃郁可口的北海道牛奶霜淇淋，與微酸的鮮凍草莓搭配地恰到好處。（記者吳鳳媖/台北報導）