專屬台灣人美食評鑑「第二屆500盤」結果揭曉 「朧粵」奪15個盤子成大贏家

由質感青年全媒體《500輯》原創、第一份台灣人觀點的美食評鑑「500盤」在2022年盛大邁入第二屆。在50位跨界評審的評選下,今天(9/30)全面揭曉2022年得盤榜單,全台共267間餐廳獲得殊榮,並於現場公布「11大特別獎」得主。

第二屆500盤頒獎典禮上,獲得3盤以上的餐廳超過40間出席,評審代表世界名廚江振誠、美食評論家葉怡蘭與作家韓良憶共同出席觀禮,《500輯》發行人項國寧表示,「500盤希望與大家攜手努力,讓本土的飲食文化更富有深度,以及更上一層樓」。

奠基在去年成功掀起全台各個領域族群討論的500盤,第二屆名單同樣驚喜連連。在得盤的267間餐廳中,有97間連續兩年蟬聯獲獎,實力相當深厚;綜觀榜單,台式、中式及日式餐廳占最大宗,法式餐廳數量也不少,而相對去年,西葡、拉丁美洲、印尼等異國餐廳亦首度闖進500盤,一定程度突顯了台灣人的用餐喜好。值得注意的是,外送餐飲在今年也榜上有名,顯見疫情下的新生活常態。

開幕不到一年的頂級粵菜餐廳「朧粵Longyue」是今年的最大贏家,共奪得15個盤子,超越去年的最高紀錄;無菜單天婦羅料理「牡丹天ぷら」則拿下11個盤子居次。老字號「明福台菜海產」與去年已有好成績的全預約制私房菜「鄒記食舖」各獲得10盤,並同時擄獲藝人林心如、陶晶瑩等人的芳心。位於台北東區的義式餐廳「Solo Pasta」則在歐陸菜系表現出色,共獲頒9個盤子,道地滋味贏得PChome董事長詹宏志、亞洲最佳女主廚陳嵐舒等人的青睞。

朧粵|手吊脆皮雞。圖/業者提供

延續第一屆的招牌特色,500盤專注於菜色表現的討論,以單道菜來看,「朧粵Longyue」功夫菜「手吊脆皮雞」與去年開幕之台中無菜單料理「飛花落院」的「旬味釜飯」奪盤數最多(各4盤)。手吊脆皮雞獲得李昂、賈永婕、葉曉甄、高琹雯等評審青睞,旬味釜飯則被翁美慧、王偉忠、蔣雅淇、江振誠等評審點名。

獲得3盤的共有10道菜,包括朧粵Longyue「花膠螺頭湯」與「粥水百合芥菜」、Solo Pasta「拿坡里燉章魚」、晶華軒「膏蟹馬蹄蒸肉餅」、À la maison「葉氏風格熟成牛排」、Sinasera24「新東洋白蝦、韭菜、香草」、Wild Donkey野驢小餐館「伏特加蕃茄奶油水管麵與章魚」、鮨天本「鮟鱇魚肝最中餅」、鼎泰豐的蛋炒飯及PASTi「阿瑪菲烤白帶魚卷煙燻起司」等佳餚(各3盤)。去年PASTi就以同道菜色拿下3個盤子,今年維持佳績,足見此道菜色之於店家的代表性。

第二屆500盤評審陣容同樣廣邀50位各行各業的名人擔任,其中半數是首度加入的新評審,如中租企業總裁辜仲立、國巨集團前總裁陳木元、富邦藝術基金會執行長翁美慧、富邦文教基金會執行董事陳藹玲、導演蔡明亮;藝人劉若英、徐若瑄、楊祐寧以及新生代樂團指標告五人等,每人選出過去一年讓他們念念不忘的十道菜頒發「盤子」並說明理由,50位評審的訪問文章,已全數上線於500輯官網。(記者吳鳳媖/台北報導)

2022年第二屆500盤名單揭曉,出席領獎的得獎餐廳代表,與評審代表、聯合報系執行長黃素娟大合照。圖/500輯提供