高手齊聚 同臺飊技
『2021年國產雜糧烘焙創意競賽』冠軍出爐

　　行政院農業委員會農糧署為推廣國產雜糧多元應用，籌辦「2021年國產雜糧烘焙創意競賽」，17日揭曉總決賽獲勝隊伍，由禾旭實業有限公司(拉菲樂)以甘薯、紅豆及花生等食材所製作的「發現薯光」等3項產品經綜合評分，勇奪冠軍寶座，獲得10萬元獎金。得獎產品自8月20日起在得獎店家烘焙店開賣3個月，喜愛中、西式甜點的消費者，請把握時機品嚐最新出爐的國產雜糧烘焙產品。

禾旭實業(拉菲樂)於20家烘焙名店競爭下脫穎奪冠
　　農糧署表示，國產紅豆、甘藷、花生及芋頭在地、新鮮且優質，是烘焙業者製作糕餅及各式點心之首選食材。為擴大應用層面，該署與財團法人中華穀類食品工業技術研究所合作，辦理國產雜糧烘焙競賽活動，以該4項主原料，邀請國內知名烘焙或食品業者參賽，經過資格審查及初賽後，全國計有20家業者創作60項產品進入總決賽，為求競賽公正、客觀與嚴謹，總決賽特聘請食品烘焙業者、通路商、飯店主廚及食品研發專家擔任評審團，經過品評結果，冠軍得主為「禾旭實業有限公司(拉菲樂)」，亞軍及季軍分別為「米多甜洋果子」及「奇美食品(股)公司」，由於競爭激烈，為免遺珠之憾，另評選優勝10名、佳作7名等獎項。

好看好吃好療癒 送禮自用兩相宜
　　農糧署說明，本次參賽業者無不卯足全力、發揮巧思，如奪得冠軍的「發現薯光」，外型取材黃檸檬，以地瓜包覆顆粒花生為內餡，創意十足；「紅妃薯叔」以甘藷包覆蜜紅豆粒，口感鬆軟滑順甜蜜；及「紫薯香芋」以紫薯粉為原料，切開顏色漂亮、口感滑順，是經典的好口味。60項得獎產品將自8月20日起陸續開賣，產品各具巧思，有的如花朶般精緻美麗、賞心悅目，有的強調低糖、低油、健康與養生，造型多樣，美味又療癒，是中秋拜訪親友首選伴手禮，也是絶佳午後茶點，歡迎有興趣的朋友，來一趟在地雜糧烘焙之旅。(本報新聞中心／報導)

圖：農糧署長胡忠一(右三)與「2021年國產雜糧烘焙創意競賽」前三名得主合影。

圖：冠軍禾旭實業有限公司(拉菲樂)獲奬作品。

圖：亞軍米多甜洋果子得奬作品。