以家為本打造高級、獨家風味的養生料理 雙月食品社台北八德店隆重開幕

連續4年獲得台北米其林必登推薦的雙月食品社，第五家分店-台北八德店於今（2/10）日正式開幕！秉持以家為本的料理味道，雙月食品社嚴選新鮮台灣在地食材，堅持產地直送、自製特色配料，每日限量，打造物超所值、獨具家常風味的養生料理。

雙月食品社經營團隊表示：「我們餐廳始終秉持以家為本的料理味道，因為了解現代忙碌的消費者不是北漂來台北工作，不然就是下班後來不及回家準備晚餐，因此長時間無法品嚐含有『家』味道的料理，所以我們希望讓消費者走進我們的店裡，就猶如踏進溫暖的家中，我們挑選的食材絕對都是真材實料、產地直送。此外，雙月另外一個理念就是能提供消費者超好品質的美味養生料理，我們發現不管是長輩、婦女或是剛生產完的媽媽們，都需要享用養生料理，但市面上許多養生料理的價格都不斐，尤其在現在物價原料都在上漲的時期，因此我們期待能讓這些消費者可以以親民的價格品嚐到彷彿有『家』美味的養生料理。這也是為什麼我們在餐廳選址都是以醫院附近為主，包含雙月光復店位於博仁醫院附近 ; 濟南店青島店於台大醫院附近 ; 全新八德店則是設址於台安醫院對面。」

採用最新鮮的食材，打造高級養生料理，雙月食品社首推招牌的『蛤蜊燉雞湯』是使用溫體仿土雞，肉汁豐富且Q彈鮮甜，只有家裡的媽媽才會買這樣的食材熬煮，呼應雙月以家為本的理念，也非常適合長輩們享用。雙月食品社採用湯肉分離煮法：首先讓雞骨架精燉熬煮至少8小時，過濾萃取出來的雞高湯，待客人現點後，再加入新鮮的溫體仿土雞雞腿肉烹煮，讓客人可以享用最新鮮美味且口感彈牙的雞肉。此外， 『蛤蜊燉雞湯』特別加入高山高麗菜，是只有家裡的湯品才會選用的食材，更加增添湯品芳醇的滋味。

另外，還有營養價值高的『雙月超高品質魚湯』包含『元氣鱸魚湯』和『虱目魚肚蛤蜊湯』，兩種溫潤厚實的湯品都極具高營養成分，味道鮮甜美味。『元氣鱸魚湯』是使用金目鱸魚進行燉煮，為目前市面上極少數使用新鮮鱸魚排，有別於許多餐廳都是以冷凍外銷的形式，就是希望雙月的魚湯可以更好吸收消化，且能保有食材本身的鮮度與香氣，更彰顯食物的原汁原味 ; 『虱目魚肚/皮蛤蜊湯』可選用無刺虱目魚肚或魚皮湯品 ，一樣秉持產地直送，因此無土味且魚肉油脂豐厚、肉質細嫩，並充斥著誘人的魚油，雙月不只照顧您的健康還有兼具養顏美容的『東石鮮蚵』，每日產地直送鮮甜滋味吃了就知道。另外，雙月八德店的『紅燒虱目魚肚』，是以紅燒的手法去烹調虱目魚，更加入味，讓消費者更能品嚐到虱目魚肚的肥美滋味和滿滿的膠原蛋白。『雙月吹風滷味』希望呈現出超入味、卻又不添加防腐劑的滷味料理，有別於一般的滷汁，雙月特別以雞高湯當滷汁，並不計成本地使用純釀醬油去滷製，滷完後再進行吹風，讓滷味不容易變壞，越吃越上癮。

因應八德店開幕，雙月特別推出全新品項『愛恨蔥蔥飯』，選用台灣仿土雞肉絲，為了讓口感更加嫩滑、美味，特別使用帶皮的雞腿肉與雞胸肉，淋上雞高湯醬汁，最後再灑上油蔥酥和特製的青蔥油，讓你吃下去的那刻彷彿有種回到家吃著媽媽料理的幸福滋味。

此外，因應疫情改變餐飲模式，針對雙月八德店的開幕，特別推出全新一站式購足即食包料理，包含『雙月溫補土雞腿湯品系列』和『冷凍熟麵-雙月愛恨椒芝麵』，讓消費者在家也可享用雙月的美味餐點。

店家資訊：
地址： 台北市松山區八德路二段447之1號 / 電話：02-27716862
營業時間：每週一至週日11:00am-14:00pm ; 17:00pm-20:00pm
(註明：營業時間未來將會調整為11:00-20:00 或增加宵夜時段)
官方網站： https://www.moonmoonfood.com/

（記者吳鳳媖/台北報導）