吉安國中客家金牌校隊寒訓 請吃碗公飯

  寒假期間吉安國中師生都很忙,各社團培訓課程無縫接軌積極展開寒訓課程,也因為農曆春節快到了,學校學輔處特別邀請游淑梅(梅子)老師安排一場客家料理教學,課程解說除了有客家四炆四炒、客家小炒,還融入了自己家鄉在地農作物食材。吉安國中學子家中很多幾乎都是務農家庭,所以對於吉安三寶韭菜、龍鬚菜、芋頭並不陌生,但要如何融入食材做出好吃的在地化特色料理,需要經過專業廚師的好手藝,因此也特別結合愛心餐館泰好食餐廳團隊,一起加入歲末寒訓多元化課程。
  除此之外,寒訓課程裡,為了讓這場團圓飯吃得更豐富,吉安國中客家校隊還將109年度榮獲全國客家戲劇賽第二名榮譽獎金,全數捐出讓各校隊師生共享豐富的客家團圓飯。為了讓學生體驗客家人早期務農吃飯的樣子,不是客家人但是力挺客家金牌校隊的留啟民校長,當場示範蹲著吃碗公飯的樣子,也做足功課為各會場校隊學生講解客家碗公飯的由來。此外學輔處黃懷萱組長表示,讓學生在寒假期間集訓,其實教練和學生都很辛苦,這場體驗吃客家碗公飯的感覺,在規劃上謝謝游淑梅老師的積極協助外,也為學生在事前作業上做了很多功課,讓學生不但吃到客家在地食材,也真的了解早期農家務農時就地取材使用大碗公裝飯菜的感覺。
  梅子老師說「最喜歡體會客家能讓孩子們吃飽的畫面」。國中學生正在發育,寒訓集結訓練課程更是密集式的體力賽,安排歲末客家碗公飯的體驗課程,除了讓學生知道客家人愛物惜物的生活習性外,最重要的是身體力行何謂「汗滴禾下土、粒粒皆辛苦」,藉由早期碗公飯農事經驗教學,讓學生體驗客家吃飯也有精彩的文化特色。
  吉安國中近幾年來在東部客家藝文領域上,成績有目共睹相當亮眼。每年東區競賽項目年年奪下國賽代表權,進軍全國賽也都抱著獎盃回花蓮,108年更是打破了全國客家藝文競賽紀錄,奪下了全國客家藝文競賽戲劇及歌謠雙料總冠軍。109年也奪下全國客家戲劇類組第二名,年年賽事年年在東區客家藝文有稱霸的成績之外,進入國賽舞台吉安國中選手的力爭勇氣也受到會場長官們的肯定,因此客家金牌校隊美譽傳遍教育界,更獲得客家委員會稱上東部客家國中領域黑馬團隊之名。
  幾年來吉安國中鄉土社團客家活化教學,相當受到學生喜愛,也受到家長的認同與支持,是校內最扎實的特色發展團隊。12國教的啟動以教學的核心素養及多元的發展學習為方針,為了要提升國中學生2.0的學習行動力,吉安國中更率先加入12年國教課客語課綱工作坊,是東部推行客家課綱國民中學示範學校,為客家國中教育領域注入認知學習上的強心針,遵循以善用資源專才培育國中學生,對客家文化學習的主動性,達到「自發」、「互動」、「共好」(自動好)的學習指標,力推文化元素建構客家語言“自發性”。(記者陳品雯/報導)


圖:游淑梅老師解說客家四炆四炒、客家小炒等菜餚。

圖:現場準備豐富的客家菜和披薩等,提供客家金牌校隊和各校隊體驗吃客家碗公飯。